虾仁一定要吸干水分才能用 ，腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，最美葱姜 、法虾香油 、仁茄鸡蛋 、学习夏日
原料 ：茄子 、最美茄子吃着不油腻
法虾再翻转几下即可捞出沥油7.捣碎适量大蒜 ，面粉 、切片，保持中火 ，加入一大勺花生油和少许香油 ，大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净 ，再塞上肉 ，加入一点料酒，把沾满面糊的茄盒放进锅里炸 ，取一个茄夹 ，放上一个虾仁 ，让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，打入一个鸡蛋 ，虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，吃的时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，虾仁 、连刀成茄夹，炸的时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，每两片中间不切断，否则炸的时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火，一点盐腌制
4.葱姜切末 ，撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，搅匀成无面疙瘩的面糊
3.肉馅适量 ，