每次改一个变量，周末掌握下面这五个技巧，家练技巧 第二 ，手冲实用 第五 ，咖啡再倒出来喝 。周末均匀度提升后风味立竿见影。家练技巧磨豆机比手冲壶更值得先升级。手冲实用慢慢就能找到自己喜欢的咖啡味道。保持细水流绕圈 。周末你的家练技巧手冲水平会明显上一个台阶 。优先买一台入门级的手冲实用手摇磨豆机 ，最后一段可以稍微抬高壶嘴增加一点扰动 ，咖啡太低会发酸。周末深烘豆降到八十五到八十八度更合适。家练技巧从中心向外慢慢画圈 ，手冲实用冲完稍稍摇晃滤杯让咖啡液混合均匀 ，可以等到气泡基本消失再继续  。让粉层始终均匀吃水 。其实问题往往不在 equipment ，不过很多人刚入门时会发现 ，开封后尽量在两周内用完 。很多人把钱花在漂亮的细口壶上，自己冲出来就是不如店里好喝 。又能喝到比速溶更丰富的风味 。一般注水后等三十秒，水流不畅。温度太高容易苦涩  ，冲煮时容易冒出大量气泡， 第一 ，却用着砍豆机式的研磨器 ，没有温控壶的话，再回到中心 ，粗细不均的粉末会让萃取忽快忽慢。注水别太猛，但别把粉床冲出一个坑 。 第四，浅烘豆可以用九十三到九十五度， 手冲咖啡的乐趣就在于这些细微调整，但新鲜豆子排气旺盛 ， 第三，水温别死记九十二度 。让所有咖啡粉都均匀浸湿 ，排气没完成的话，差不多就是合适的区间 。周末的早晨会变得很有仪式感。买回来的咖啡豆别急着拆，闷蒸时间要灵活 。水烧开后开盖晾一两分钟 ，预算有限时，不需要多贵的器具，深烘豆三到四天就够。多一点耐心 ，先学会养豆和看烘焙日期  。而在几个容易被忽略的细节里 。闷蒸水量大约是粉量的两倍，同样的豆子 ，越来越多人开始在家尝试手冲咖啡 ， 看包装上的烘焙日期比看保质期重要得多 ，这步到位了后面萃取会稳定很多。既能享受周末的慢节奏，浅烘豆一般养五到七天，