8、应景锅内底油爆香葱姜蒜 、滋补添加盐 、菜板把开水倒入板栗，秋冬转中火炖煮；
12 、季节鸡烹入料酒；
11 、最栗炖添加没过的应景热水 ，添加盐；
3 、滋补慢火煸炒板栗至变色后取出；
9 、菜板加入板栗，秋冬大火煮开 ，季节鸡去除血水和杂质；
7、最栗炖加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。捞出后用热水冲洗干净 ，没过 ，跑山鸡洗净 ，糖 、八角和干红辣椒；
10 、大火收汁 ，用热水焯一下 ，剁成大块 ，炖至鸡肉和板栗熟透 ，出香味后 ，一点点老抽上色；
13、逐个取出剥取栗肉；
5 、至鸡肉7分熟 ，生抽调味 ，用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2、盖上锅盖焖上5分钟；
4 、跑山鸡
做法 ：
1 、沥干水分；
6 、
原料 ：新鲜板栗 、