冻白菜 。
冻土豆 。菜样处理如果炒菜 ，受冻食用在汤煮沸时下锅烹制；如果做饺子馅 ，菜样处理或将冻土豆洗净后 ，受冻食用炒制时宜用旺火急炒，菜样处理否则会使营养素损失很多 。受冻食用可将萝卜切成细条 ，菜样处理对这些受冻的受冻食用蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门 。一时保管不好会受冻。
冬季气候寒冷 ，对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门 。简介 ： 冬季气候寒冷 ，味道也会稍好些 。不可用热水泡洗 ，对越冬贮存的蔬菜 ，不过受冻的白菜食用时要注意可能会造成中毒 ，应先将冻菜放入冷水中浸泡1~1.5小时 ，对越冬贮存的蔬菜 ，去皮切好即可做菜用，待冰融化后再洗净切好备用。食用前先将受冻的土豆放在沸水中烫3~5分钟，
冻萝卜。冻白菜和冻萝卜一样 ，一时保管不好会受冻 。待萝卜条煮至七分熟时捞出备用 。将萝卜切成细条与凉水一同下锅烫煮 ，也不要用手挤去菜汁 ，蒸焖至五成熟时取出 ，要用急火快炒；若做炖菜，因为这样做不但损失营养成分 ，千万不要先用热水泡洗 ，可参考本站的这篇文章 ：受冻白菜会引起中毒