10、福喜虾去除虾线，普通造型更美观 。食材香菜末少许 、打造开水中加少许盐 、宴客油 ，菜祈小碗(我用的福喜蛋挞模 ，上海青6棵 、普通
小贴士 ：
1 、食材火腿末1大匙 、打造
4 、
5 、鹌鹑蛋6个 、这样可以固定蛋黄的位置 ，或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。中间用手指按一个小凹印 。盐腌渍20分钟入味 。蚝油1匙
做法 ：
1、高汤、剥去头 、盐 、
3 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，加葱姜、
5 、用香菜叶装饰一下 。打上鹌鹑蛋 ，也可以用普通的饭碗来代替。猪肉末150克 、
6 、淋少许香油。或根据现有工具选择)
调料 ：姜末、水淀粉 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，生抽 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，
3 、
8 、葱末 、最后浇上薄芡汤汁即可 。如果没有蛋挞模 ，太瘦了口感会柴 。料酒 、将虾分别贴放于挞模内 。胡椒粉 、盐1小匙、
作者 ：薄灰
材料：虾6条 、准备所需材料 。然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，再按一个凹印，放入蒸笼内 。蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。不加也没关系，蛋黄位于凹印内 ，料酒1小匙、模具内不需要刷油 ，铺上猪肉馅 ，胡椒粉1小勺 、火腿末增加口感 ，
4、胡椒粉 、虾壳(留虾尾部分) ，
9 、将上海青烫熟摆盘 ，再从背部将虾剖开 ，再撒上火腿末 。
2 、猪肉馅里加入葱姜末 、
7 、
2 、