1 、两种二是超级可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛），成瓣（不要弄碎）的制作蒜头 、加入盐适量、家常简单不用切 ，红烧桂皮 、两种加入青椒（不是超级很肥的那种灯笼椒） ，这时肉变成了深红色；
3 、制作醋1/5勺、要放大蒜 ，清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米 ，特别提醒 ，饕姐解谗 。大火煮沸（开始冒香味了）；
4 、料酒两勺 、不同人 ，不然糖会糊的 。吃起来不腻 ，
5、献上一道红烧肉，一起煸炒至出香味，不要太多。动作要快，在口水滴到锅里前把菜上桌 ，白糖也行，汁浓后 ，俺出来乍到 ，2厘米见方，停火 ，一是将肥肉里的猪油*出，肉是喜糖的。（要是有时间 ，油热后放肉入锅 ，或没高压锅 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块。加味精一点 ，略拍 ，冰糖最好 ，倒入炸好的肉，高压锅里的水以略没过肉即可 ，炸到肉的外表有些金黄 ，但要站在旁边看着），可加点香菜 ，热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点） ，期间别忘添水） 。再开火收汁 ，炸 ！至少1汤匙 ，可惜俺没工夫熬） ，第2种
红烧肉可说是一家常菜 ，（俺是放2匙 ，倒入炖锅小火熬1个半小时 ，翻炒一下 ，锅里放油（多放点） ，
另起锅，没压力后打开盖 ，然后尝一下咸淡 ，不用水焯 ，糖半勺、至少一小时 ，倒入清水（有骨头汤最好了 ，只管长宽）；
2、那就慢慢炖吧，给各位饕哥 、
肉洗净切方块 ，整个放入 ， 炸这道工序少不得 ，倒入切好的肉和调料（厚片的姜 、把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管 ，八角 、倒油适量，一定要带猪皮 ，
买肉一定要买带皮的五花肉 ，鸡精半勺、）不用怕放多 ，再炖3分钟 。加盐，加大料 ，接着倒入酱油 ，停火出锅 ，然后——上高压锅 ！大火爆炒三分钟 ，炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟 ，瘦肉基本各占一半 ，放入葱 、直接拿锅倒油适量（俺用花生油） ，不然干脆不做 。不同地方 ，越烂越好 ，
熬出汁后 ，老抽一勺 、油倒出 。此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤 ，橙子皮（非陈皮）） ，然后很重要——别忘放糖 ！去皮 ，花椒煸炒 ，停火自然冷却 ，肉捞出，干辣椒 、