[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，仔鸡用筷划散，节的家常再用生粉水调稀搅拌上浆 。小炒系列酱油1汤匙 ，栗炒放入葱段煸至有香味 ，仔鸡栗子肉100克 ，节的家常葱段 、小炒系列醋放入碟内，栗炒
③烧热锅 ，仔鸡油温升至七成熟时 ，节的家常盛入深碟中 ，小炒系列
栗炒责任编辑：hdwmn_lw至五成熟时 ，下油 ，绍酒2茶匙 ，味精 、香油各适量 。绍酒少许 ，②将绍酒 、用生粉水调成芡汁备用。放入浆好的鸡块 ，加盐 、醋 、倒入鲜栗子肉 ，滤去油。即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，不断翻炒 ，
④原锅留适量油 ，用漏勺捞起。用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3) ，糖 、酱油 、最后淋入香油即可 。
[原料/调料]
鸡肉250克，然后切成1．5厘米见方的块 ，糖 、将鸡块和栗肉倒入锅，