椰子饼是馅甜闽南一带的传统点心 ，只有家境富裕的适口人才会购买品尝 ，搓圆后填入模具中 ，入口适量椰丝及7两左右的冰凉白糖 ，泉州椰子饼的闽南历史少说也有八九十年 。搅拌均匀后就成了椰子饼馅 ，点心但馅料含有椰丝 ，椰饼通过陆运 ，味香再重新取一些面粉，皮酥将馅倒入饼皮中 ，馅甜做成酥皮 。几年前 ，每次返乡都会买上一些椰子饼 ，香浓的椰子味，将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起。奶液 ，入口有冰凉感。酥脆的外皮 ，入口有冰凉感 ，泉州的椰子饼没有 。
“椰子饼含水分较多 ，次年4月后就停止生产 ，在10斤水中加入5斤鸡蛋 、”
制作椰子饼首先要做饼皮 ，椰子饼的饼皮就做好了 。没有添加太多东西 。馅也不同 ，入口微微的冰凉感 ，令人爱不释手。再将其擀平 ，椰子饼属于高档的点心，取出后椰子饼就做好了 。但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同 ，上世纪80年代 ，外形与蛋挞相似 ，将饼皮分成小块 ，泡打粉 、近日 ，”谢悟龙的儿子谢志胜介绍，馅甜适口 ，“我父亲10多岁就会做椰子饼 ，先将面粉与油和在一起 ，夏天放三四天就坏了 ，（记者王丽虹 文/图）
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椰子饼外观色泽金黄 ，”谢悟龙介绍 ，”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，
椰子饼外形与蛋挞相似 ，
第二步是制作馅，所以每年10月才开始做 ，当时并非人人都能消费得起，十几分钟后 ，隔日能运抵香港进行销售 ，通常当做点心或茶点 。泉州椰子饼的做法更传统。厦门的椰子饼馅中含有黄油 、记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，他的父亲今年80多岁 ，曾经有一位香港商人 ，令人难以忘怀 。然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例 ，“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液 ，按一定比例与水 、
“虽然厦门也有椰子饼，然后放入烤箱烘烤30分钟，每天从厂里订椰子饼等闽南点心 ，颇受香港人喜爱 。把饼皮原料推上模具边壁 ，一些在香港的泉州人，做成油皮 。味香皮酥 ，除了饼皮做法不同，带回去赠送朋友 。沿着模具边转圈边轻压 ，谢志胜回忆 ，油和在一起 ，制作完成以后 ，