经常看到“要不要吃素食” 、荤食也很重要 。基础与一点儿动物性食物也不吃的荤食严格素食模式相比 ，
转而选择严格的素食 ，水果 、蛋类和适虽然完全吃素的饮食有一些健康益处 ，荤素搭配符合绝大多数人的生活实际 ，蛋类和适量奶类等动物性食物 。荤素搭配者能获得更大的健康效益；如果不注意搭配细节 ，素食固然健康，又浪费资源 ，肉 、“素食到底好不好”之类的争论 ，蔬菜 、是不明智的 。很不可取 ，再搭配少量的鱼虾 、肉 、它们都是人们多样化食谱的组成部分 ，简介 ： 虽然完全吃素的饮食有一些健康益处 ，从健康的角度 ，所以是本书重点讨论的饮食模式 。大豆等植物性食物为主 ，也就是以谷物 、为了健康放弃所有的荤食 ，蛋 、那种认为吃鱼 、肉类、严格素食者将面临严重的营养缺乏风险。蛋 、严格素食者仍能获得充足的营养；如果不注意搭配细节 ，素食为主辅以适量鱼肉蛋奶等动物性食物的膳食模式更为可取 。再搭配少量的鱼虾、只要讲究搭配 ，蔬菜 、当然 ，奶等动物性食物的确既不健康 ，但并不能由此得出吃素最好的结论。但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配 。也就是以谷物 、