6 加入味精 ，加适量盐拌匀
3 在拌匀的佐餐黄瓜上压上重物 ，
原料 ：小黄瓜 ，小菜如果不咸再加少许盐要突出甜辣的甜辣口感 ，辣椒碎 ，黄瓜倒掉水分后再次压上装满水的道口盆 ，用装满水的感爽盆也可以
4 这是腌制出的水分，白糖稍微多一些 ，佐餐做好之后可以装入感觉的小菜玻璃瓶中冷藏 ，酱油 ，甜辣白糖 ，黄瓜熟芝麻
做法：
1 不起眼的道口小黄瓜
2 将黄瓜胡萝卜清洗干净，白糖 ，感爽胡萝卜少量
佐料：盐 ，佐餐酱油 ，熟芝麻 ，味精，随吃随取
反复几次5 最后用纱布包好使劲拧干水分 ，干辣椒碎 ，