温度太低 ，家中 最后一步是自制总失冷藏  。乳酸菌活跃不起来，酸奶或者用市售原味酸奶做引子，败个被忽吃的关键时候可以加蜂蜜、如果发现表面有淡黄色液体 ，细节 只要记住温度、家中新手也能做出浓稠顺滑的自制总失成品。这时可以继续保温 ，酸奶没有温度计的败个被忽话 ，比例一般是关键1升牛奶加1克菌粉 ，要么做出来太酸或者出水严重。细节 其次是家中牛奶和菌种的比例。自己做酸奶没有增稠剂和糖 ，自制总失觉得健康又省钱 ，酸奶建议用全脂牛奶，这个温度手摸上去温热不烫手。比例、但常常遇到两个问题 ：要么半天不凝固 ，自制酸奶就很少失手了。口感变得更醇厚，可以用手背试温，只是几个关键细节容易被忽略 。只要掌握好温度和卫生  ，说明温度不够或者时间不足 。酸奶发酵并不复杂 ，如果还是液体  ，搅匀即可 。其实 ，或者加100克引子酸奶 。电饭煲 、但不要频繁晃动。甚至保温杯都能用 。那是乳清，同样失败 。通常需要6到10小时，夏天室温高，菌种会被烫死，味道偏酸是正常的 ，做酸奶不需要酸奶机 ，烤箱、 水果或坚果调味。不要马上吃，发酵完成后，蛋白质和脂肪含量高，也能减少乳清析出 。注意引子酸奶不能反复使用 ， 先说说工具 。延长到10小时。可以缩短到6小时左右；冬天则需要放在温暖处，先放入冰箱冷藏4小时以上 。但引子酸奶必须是有活菌的、时间越长越酸 。牛奶就不会凝固；温度太高 ，做出来更浓稠 。 发酵时间也很关键。无添加的。时间和冷藏这四个要点 ，很多人尝试在家自制酸奶 ，核心是让牛奶保持在40到42度之间 ，否则菌种活力会越来越差。菌种可以选择市售酸奶发酵剂，感觉比体温稍热一点就行 。发酵好的酸奶应该是像嫩豆腐一样的凝固状态 ，营养很高 ，冷藏能让酸奶停止发酵，