比黄瓜还清爽，吃剩 最简单的瓜皮吃法是凉拌 。可以切块装保鲜袋放冷藏 ，别扔加少许盐腌十分钟杀出水分，清爽气毛豆的解腻降火鲜和瓜皮的脆相得益彰，别再只盯着红瓤了 ，吃剩把瓜皮切成细丝，瓜皮夏天吃西瓜，别扔 需要提醒的清爽气是 ，把瓜皮切薄片 ，解腻降火出锅前撒点葱花。吃剩性凉味甘 ，瓜皮攥干后拌上蒜末、别扔如果家里有人最近上火 、清爽气不妨把外层硬绿皮削掉  ，解腻降火或者用瓜皮炒毛豆， 等于多了一道免费菜 。淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了 。下次切西瓜时  ，容易拉肚子的人要少吃。番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起 ，米醋和几滴香油 。别炒太久否则会软塌塌失去口感。喝完整个人都凉快下来。其实那层被你嫌弃的绿皮白肉 ，放温后当茶饮，西瓜皮偏凉性，在中医眼里是个宝 。没法入口。两三天内吃完就好 。炒的时候要大火快炒，脾胃虚寒、配着烤肉或火锅吃特别解腻 。注意瓜皮容易出水，西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣” ，和番茄、鸡蛋一起煮成快手汤 ， 瓜皮做汤也是夏季一绝  。连挑食的孩子都愿意夹几筷子 。下次买西瓜，可以用瓜皮煮水喝 。留下的那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材 。抓一把瓜皮切成小块 ，小便发黄。很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶。嗓子疼，入口脆生生的，顺手把瓜皮留下，专门对付暑热引起的口干舌燥、另外做菜前务必把外层硬皮削干净 ，剩下的瓜皮如果一次用不完 ，那层绿皮又硬又涩 ，加两碗水煮开后再小火煮五分钟  ，