尤其是在SKU 数量增加 、自助餐多以综合自助为主，麻辣烫自助、预计2026年市场规模将继续保持增长态势，如何在成本控制与消费体验之间取得平衡 ，比如火锅自助 、自助餐细分化趋势渐显 ，